宁乡冰姜
      冰姜，又名盐姜，因制作技艺精巧，姜片上出现一层层薄薄的盐霜，颗粒细小，晶莹闪亮，故称为冰姜。
      宁乡农村盛产生姜，古代这里就有腌晒盐姜的习惯。人们在中秋前后，选用鲜嫩肥壮的子姜作原料，经刮皮、切瓣、盐腌入缸，反复晾晒盐渍三、四次，直至姜瓣上出现雪花即成。冰姜是湖南宁乡的传统特产，具有白、嫩、脆辣的特点，吃起来别有风味，且可驱寒开胃、解毒止呕，是南方人喜爱的茶食。