君山银针茶产于湖南省岳阳市洞庭湖中的君山，历史悠久，颇负盛名，为历代贡品。君山银针茶属黄茶中的珍品。其成品茶芽头饱满，整齐匀称，芽内面呈金黄色，外层白毫银亮，包裹坚实，条形紧细呈银针状，因而得名。此茶香气浓郁，滋味醇厚，余香悠长，位居全国十大名茶之列。
       君山银针茶之所以品质独特，主要是与君山的特殊地理位置和生态环境有关。君山土壤肥沃，气候温和。茶树在这种餐露饮露的自然环境条件下生长，因此，芽叶肥壮，质地柔嫩，独具一色。
       君山银针茶不仅是茶中佳品，也是一种造型优美的艺术珍品。沏泡时，即欣赏到多种奇景。当金黄色的茶芽在玻璃杯中用沸水冲泡后，只见那茶芽叶柄朝下，毫尖直挺竖立、悬浮于杯中，带有白色绒毛的嫩芽，很快泛起了许多亮晶晶的小水泡，犹如微波翻浪，群鱼吐珠；继而徐徐下沉，宛如春笋出土，笋尖林立，芽影水光交相辉映。杏黄色的茶汁冉冉扩散，仿佛云霞浮动，茶芽沉杯底之后，纷纷伸腰舒展，茶色变浓，汤色杏黄明澈，叶底鲜亮。尤其是随着冲泡次数的增加，茶叶能三起三落，历来引为美谈。
       君山银针茶在采摘制作上也有独到之处。采摘一定要在清明前后七至十天，只采单一芽头，并要求芽头肥壮重实紧直，芽长25—30毫米，并带2—3毫米芽柄，大小长短，宽窄均匀，茸毛明显而无病虫伤害，采摘后的鲜芽，要经过拣剔除杂，轻放薄摊，制作工艺完全是手工操作。相传古时候，君山有十八庙，每座庙有一块茶园，庙中和尚将采摘的茶芽，聚集于香炉山专制，用一根丝线吊一个芽头在无烟的木炭上烘烤，真可谓“根根茶叶精心制”。

       君山银针茶产于湖南省岳阳市洞庭湖中的君山，历史悠久，颇负盛名，为历代贡品。君山银针茶属黄茶中的珍品。其成品茶芽头饱满，整齐匀称，芽内面呈金黄色，外层白毫银亮，包裹坚实，条形紧细呈银针状，因而得名。此茶香气浓郁，滋味醇厚，余香悠长，位居全国十大名茶之列。