湖南省郴州市著名特色产品东江鱼系列产品，东江鱼更是湖南郴州四大特产之一。以产于山青水秀的东江湖的东江鱼为主要原料，采用无烟熏烤等独特工艺加工而成。产品天然，绿色，无污染，且肉质细嫩，味道纯正，属有鱼中极品。
　　东江湖的水温长年在8--12摄氏度左右,鱼在冷水环境中生长较缓,富含丰富的氨基酸和蛋白质,鱼在水质优越条件下生长成的味道更加鲜美.所以东江湖鱼的价格比一般鱼塘的鱼具有更高的营养和食用价值。