猴头蘑是吉林省通化的著名特产，产于长白山一带的林区。猴头蘑是一种营养价值极高的食用菌类，是一种名贵的菌类，与燕窝、鲨鱼翅并称为酒宴三珍。猴头蘑多生于栎、柞、桦、核桃楸等阔叶树的方木受伤处或腐木上。猴头蘑肥厚硕大，鲜时白色，干后淡黄色，含有丰富的蛋白质和多种维生素，味道鲜美。既是高级补品，又是名贵中药材，具有助消化及治疗胃溃疡、神经衰弱等病的功效。