湖南省邵东县素有“黄花之乡”的美誉。邵东属亚热带地区，气候温润，雨水充沛，光照和土质等自然条件非常适宜黄花的生长，因此在这里黄花被大量种植，产量约占全国四分之一。黄花，学名萱草，民间又有“母亲花”之称，因其颜色金黄，形状细长，又名“金针菜”，被列为全国八大名贵蔬菜之一，营养极为丰富，蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素的含量均高于西红柿等常见的蔬菜。