徽墨，原产于安徽歙县，创始人是唐代著名墨工——李超和李廷珪父子。因歙县在明清期间，徽州府治就设在这里，故名徽墨。到了宋朝，徽州的制墨工艺逐步扩展到整个徽州地区。
       徽州有中国“墨都”之称。从唐至元、明、清诸朝，都有许多制墨高手制作的名墨问世。
       徽墨唐代只有松烟一种，到了宋代有称其“墨仙”潘谷造的“松丸”。时朝又有称之前无古人的方于鲁制造的“铜雀瓦”，更有誉为一技之精、上掩千古的程群旁所制的“清玉案”。从明代开始新增高级徽墨，这种徽墨掺有麝香、梅片、冰片等名贵中药香料，故清香四溢，渗透力强，可和期贮存；有高级徽墨里含有金箔，因此色黑乌亮。清代到康熙、乾隆年间不少墨肆倒闭，墨业逐渐凋零，一直到乾隆46年（1782年），墨工出身的胡天柱，给奄奄一息的徽州墨业注入活力。他开的胡开文墨店，不仅造出了极品“苍珮室”，成为皇家的贡品，而且还将墨实用价值与艺术价值熔为一炉，新星映亮了墨苑。从此一直相沿至清乾隆末年。胡开文老墨铺生产的笔墨，不仅行销国内，而且在国外也享有盛名。1915年在巴拿马万国博览会上，胡开文老铺生产的徽墨（地球墨）获得了金质奖章。
       徽墨是安徽的传统名产，以色泽乌润、香味浓郁、舐笔不胶、入纸不泅而著称于世，享誉已越千年，素有“徽墨甲天下”的美名。它不但实用，而且是可供观赏的工艺品，是我国历代文人墨客所酷爱的文房四宝之一。