日喀则粉条是用年楚河流域日喀则、白朗、江孜和雅鲁藏布江以北的南木林县盛产之麻碗豆为原料，以日喀则甘甜质软的地下水加工而成，具有色白条细、不易断、耐煮润滑的特点。这种粉条既是藏族人民家中年节、迎客、办喜事的必备之菜肴，又是此地人民串亲、访友携带的上等礼品，是西藏的传统名产。