淡水石鲮鱼是生长在海南五指山地区的淡水优质鱼种，是五指山的特产美食。淡水石鲮鱼一般体长15～25厘米，喜欢在河水中急流处生活、觅食，以河水中的水生虫为食。口小，下位，上唇边缘具裂纹，下唇边缘布满乳突。上下颌具角质锐缘，与唇。分离。须2对，吻须较粗壮，颌须较短小或退化仅留痕迹。侧线平直，侧线鳞38-42枚。背鳍无硬刺，胸鳍尖短，尾鳍宽，深叉形。体青白色，有银白色光泽。淡水石鲮鱼肉质坚韧，味道鲜美可口，在当地很受欢迎。