红花为新疆塔城特产之一，又称草红花，菊科双子叶草本植物，以前作为药材和染料植物栽培，近年来成为世界上发展很快的油料作物。红花种子含油量高过大豆，且营养丰富，特别是亚油酸含量高达84%，居食用油之冠，有降血脂和血清胆固醇，防止动脉粥样硬化的作用，是高级营养油和烹饪油。新疆塔城盆地由于独特的地理、气侯和水土光热条件，所生产的红花籽含油率和亚油酸含量名列世界前茅，籽中亚油酸含量高达87%左右，油中亚油酸含量在83%左右。生产红花丝长度适中、色泽鲜艳、香味农郁，为花中上品，即世界上最好的红花在新疆的塔城盆地，其中额敏县被国家农业部授予"红花之乡"的称号。