酸豆角肉末做法：
       1。把酸豆角洗净（如若比较咸，可以泡水一些时间，退咸）咸酸适中，切成颗粒待用；
       2。肉泥，加味精，盐，孜然搅拌，腌制；
       3。油锅烧热下辣椒，蒜头爆香，下腌好的肉末快速翻炒，最后把酸豆角粒倒入，放少许盐，一起炒片刻．起锅时撒少许鸡精，出锅装盘。 做法很简单，可是好吃，又开胃，是陪稀饭的绝配！
       酸豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。猪肉其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
       本菜最适用人群：孕晚期准妈妈

       土特产114温馨提示：
       酸豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，酸豆角对于胃口不佳的准妈妈来说可以起到生津开胃的作用，但不能过量食用。