茌平县博平吊炉烧饼，是聊城的传统名吃，因其用具、做工、造型。胃口与其它“面食”类不同，而被工商部门命名为“聊城传统名吃”。 　　
       其外观呈圆形，比一般烧饼直径小很多。选用精白粉、精油、核桃、花生仁、肉丁、芝麻盐及各种佐料面精制而成。因其制作精良、用料考究、外酥里嫩，香酥可口，外型 美观，深受当地城乡及周边群众的喜爱。 　　
       当地传言吃了烧饼不腰疼，所以每年的正月十三就有闺女回娘家拿烧饼一说，每年刚过完年正月十一到十五街上摆满了烧饼，人们争相抢购场景十分热闹，其制作工具“吊炉”，颇有特色。一般制作烧饼的工具是烧饼在上面，火在下面烤，而吊炉则是烧饼在下面，火在上面，先用火将炉烤热，然后利用扛杆将火炉吊起放入烧饼，上烧下烘而成。
       从修辞学角度来解释，吊炉烧饼可以是吊起炉子来烤的烧饼，也可以是吊在炉子里烤的烧饼。幸亏实际生活中这两种做法都有，从而避免了修辞学的尴尬。 师傅先把烧饼一个一个地擀出来，巴掌般大小的椭圆形，两头有点像贡多拉一样地翘起来，然后在表面刷一层油撒上芝麻，做得20来个烧饼后，师傅就把袖子掳起来，光着大半截膀子，在烧饼底部刷上水，用手托着轻轻地“嘿”一声，飞快地伸进炉子里，把烧饼贴在炉膛上，从下到上贴满了就盖好炉盖，10多分钟就好了，不知道为什么，这时可是用火钳把烧饼一个一个夹出来的。出炉的烧饼个个金黄色的透着诱人的清香，烧饼贴着炉膛的那个部位微微焦黄，嚼头和香味格外爽，两头翘起来的边像匹萨的圆边边一样比较厚，吃起来挺肉头的。

       点心铺大路货吊炉烧饼只有葱花烧饼和白糖烧饼。吊炉烧饼中最有名的当然是“黄桥烧饼”了，它的品种很多，还有椒盐烧饼、鲜肉烧饼、咸肉烧饼、豆沙烧饼和玫瑰烧饼等等。