山东鱼台县，面临南四湖，水面辽阔，沿湖有麻鸭喜食的小鱼、小虾、田螺、蛤蚌，饲料丰富，加之此地农民素有养鸭的传统习惯，故发展麻鸭生产的条件十分优越。早在清同治年间，沿湖村镇就有人泡制松花蛋出售。民国年间，这里饰有飞龙的大砂缸盛装的松花蛋，已畅销京、津等大城市。
       鱼台麻鸭，由于以湖中活食为食，故下的蛋大，皮壳坚固、营养丰富，用其加工成松花蛋，去壳后蛋体完整、晶莹透明、呈玳瑁色、凝固而有弹性，松枝花纹清晰可见，蛋黄呈红褐色或全绿色，油脂充盈、稀而不流、五彩糖心；食之，味香可口，久啖不腻，并有消化，增食欲，利肺腑之功能，1984年被农牧渔业部评为优质产品。