新疆伊犁特产之一蟠桃是一种较珍贵的水果，是伊犁的著名特产。伊利蟠桃以形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化等特点而驰名中外。蟠桃营养极为丰富，除含有一定的蛋白质、脂肪外，还含有丰富的维生素及多种矿物质，深受人们的青睐。