鱼包韭菜是贵州黔南水族传统节日菜肴、美味小吃。

鱼包韭菜的做法：
       原料：鲤鱼1尾750克，韭菜300克，广菜200克，糟辣椒、盐、米酒、姜、葱、蒜等适量。
鱼包韭菜制作流程：

       1、鲤鱼去鳞去鳃，沿背脊剖开，除去内脏洗 净，洒上米酒，姜块、大蒜、盐和糟辣椒调好滋味，倒入鱼腹中码匀。
       2、韭菜和广菜洗干净，剪成与鱼腹相当的节，放入鱼腹内填满，用稻草捆扎好。
       3、将捆好的鱼入锅清炖或用甑子清蒸约2小时即成。
鱼包韭菜鱼骨酥脆，鱼肉细嫩，烂而不糜，醇香味纯。