四子捧寿为贵州贵阳特色小吃。四子捧寿的做法：主料为蹄膀1只，莲子、红枣、松仁、南 瓜籽仁等适量，冰糖半斤。制作方法为将浸泡后的蹄膀放入开水锅中煮至五成熟， 经两次清洗后，然后加入冰糖和适量水入笼蒸透心，再把莲子、红枣、松仁、南瓜籽仁放入同蒸，熟软后出笼，用大汤盘装上，淋入原汤即可。