龟峰扣肉：弋阳名菜名产。由30年代蒋经国的厨师涂光明所传，因制作精细、风味独特而流传民间，具有浓郁的江南风味，是江南民间菜系中不可缺少的一道美味佳肴。
       龟峰扣肉选料考究，以精选的上好新鲜五花猪肉为主料，配以龟峰特有的优质干雪里红和多种天然名贵香辛调料,以枸杞子、甘草等中药，经科学、先进、独特的工艺精制而成，具有肉质嫩滑，油而不腻，醇香朴鼻，回味绵长之特色。
       龟峰扣肉是蒋经国先生一生特别爱吃的一道菜，每逢节日、招待外宾、宴会等首选菜肴之一。全国解放后，蒋经国去了台湾，涂光明思念家乡回到弋阳，传授推广这道菜.本产品深受清雍正后裔、名书法家爱新觉罗启骧喜爱，食后赞不绝口，连声称赞“味道好，真好吃”。立即为产品题名。
       现在的龟峰扣肉，超市有各种包装的出售，每一份真空包装的12元左右，盒装的依内装份数多少价格在28元----50余元。