南安板鸭（腊鸭）是江西传统出口产品之一，以皮色洁白、肉嫩骨脆、定型美观、盐度适中而着称，历年在港澳及东南亚市场享有良好的声誉。其出口量均居全国各口岸之首位。南安县1984年9月至1985年2月，仅出口香港板鸭就达83.96万只，占全国供港量123万只的68.26%。