三丁包子和五丁包子均是江苏扬州著名的特色食品。所谓“三丁包子”，即以鸡丁、肉丁、笋丁作馅制成的包子，用料考究，制作精细，鸡丁选用肥嫩的隔年母鸡，肉丁选用膘头适中的五花肋条，笋丁选用鲜笋。扬州“五丁包子”是在“三丁包子”基础上的一种创新，它是选用参丁、鸡丁、肉丁、笋丁、虾丁制成，取海参的补，鸡肉的鲜，猪肉的香，冬笋的脆，虾仁的嫩，这五味调和，则补、鲜、香、脆、嫩皆备。