宝堰面条，选上好的“三七粉”（即一百斤小麦只出七十斤面粉）加工成水面，要轧得不软不硬柔中带韧筋道十足。通常人们下面条，都是在碗中放好汤料，面条煮熟后叉进汤碗，即使是“干拌”，也是作料先在碗底放好的。
       宝堰干拌面其作料有葱花、味精、酱油、麻油，最多的要数猪油，搅拌一下面条，就会发现一层黄色的油。 酱色的面条，翠绿的青椒，细长的肉丝，再加麻油，宝堰干拌面清香扑鼻，吃在口里呼啦啦的就下了肚。嫌不够，再加两个嫩嫩的荷包蛋，伴以一碗清汤，腻口就喝上一口，别有一番滋味。

土特产114温馨提醒：
       健康路上“庐园”（体育场斜对面）的宝堰干拌面也不错，青椒肉丝麻油小面再加两个嫩嫩的荷包蛋，一碗清汤，才4.5元
       润南民居门口有一家宝堰干拌面，味道也不错！