雪湖贡藕是马鞍山的特产。雪湖贡藕有９孔１３丝，而且特别鲜甜脆嫩，是藕中珍品。雪湖贡藕生吃熟吃皆佳。生吃选取脆嫩藕节，切成圆形蒲片，放在盘内，撒上白糖即可，此为当地宴席的一道冷盘名菜。熟食可选用老壮粗藕，藕孔内填满糯米，蒸熟后可当主食食用。据说朱元璋在南京正式建都后，当地每年农历八月初一开湖取藕，均将第一批藕运送第一批藕运送京都作为贡品，故又有“雪湖贡藕”之称。在全省名特蔬菜评比中，以质特、品优列第二名。