锅盔是用精致麦粉制成的，整体呈圆形，直径大约一尺左右，厚约1寸，重约5斤。最早起源于外婆给外孙贺弥月赠送的礼品，尔后发展成为风味方便食品。

       它是用锅烘制而成， 外表斑黄，切口砂白，酥活适口，能久放，便携带。传说唐代官兵在为武则天修建乾陵时，因工程浩大，民工甚众，非常忙碌，烹食困难几乎没有吃中饭的时间，所以官兵以头盔为炊具来烙面饼。所以取名“锅盔”。