河南临汝县生产的“汝瓷”，是我国古代珍贵的民族文化遗产。传说，远在魏晋时期，这里就开始生产汝瓷。公元605年的隋炀帝杨广大业元年置临汝为汝州，从此临汝瓷窑简称汝窑，其瓷器简称为汝瓷。到了宋代，汝瓷工艺已发展到相当高的水平，在宋代名瓷中有“汝瓷为魁”之称。汝窑成为宋化“柴、钧、汝、哥、定”五大名窑之一。椐《正德汝州志》卷2记载：北宋皇室，原先用定州白瓷，后得知汝瓷较定瓷出色，“遂命汝州造青瓷”，由此改用汝瓷。
　　汝河两岸到处皆是汝瓷的窑址，曾有“十里窑场”之称（其中东北大峪峡的汝瓷，相传比汝河以南严和店瓷早，严和店窑址被列为河南重点文物）。到了北宋末年，金兵南侵，汝州被梵烧，人亡艺绝。从此汝瓷“窑空烟冷”，毁灭绝传。元代以后，虽有仿烧，但无一成功，致妆瓷更成稀世之物。《红楼梦》中，王夫人把汝瓷的《美人觚》视若珍宝，摆在案上以示富贵。汝州一带有“一只汝瓷碗，能使三家富”的传说。
　　宋代汝瓷，在艺术上具有独特的风格。它的土质细润，坯如铜体，花釉浑厚，光泽柔和，富有水色，釉彩以“梨皮蟹爪芝麻花”而闻名。汝瓷“釉如膏脂溶而不流，厚而声如磬，明亮而不刺目。”釉下斑斑小点，犹如俊梨之皮，釉面隐纹纵横，恰似蟹爪留痕；有的釉、面上有细碎的裂纹，又象芝麻花的图案，故有“梨皮蟹爪，芝麻花”的赞语。釉下的纹饰多是传统的工艺雕饰刻花，也有少许的印花。图案以花鸟禽为主，图面生动活泼。
　　为使这一名瓷再现，1956年临汝县开始汝瓷复制研究，经过多年探索，终于摸索出汝瓷的胎釉配方和加工工艺，并使汝瓷艺术超过宋代。汝瓷的颜色，有柔和淡雅的粉青，古朴大方的灰蓝，庄重静穆的青虾。天蓝色汝瓷最为名贵，1985年6月获轻工部优质新产品奖、7月获中国工艺美术品百花奖的创作二等奖。1981年汝瓷去欧美展销深受欢迎。
　　该县有两个汝瓷厂，不仅能生产瓶、樽、炉、壶等仿古工艺品，而且能生产大量的花盆、茶壶、碟碗等生活用品，汝瓷的花色品种已达129个，年产各类瓷品400多万年，产品远销东南亚、日本、加拿大、香港等十多个国家和地区。