“崩豆张”是天津最有名的一家专门制作和销售各种豆类干货小吃食品的私营企业。“崩豆张”是个老字号，由清嘉庆年间的张德才始创。崩豆张总店设在南市食品街，在古文化街设分店、王顶堤设加工厂。生产糊皮正香崩豆、去皮夹心崩豆、桂花酥崩豆、豌豆黄、三豆凉糕、冰糖奶油豆、冰糖怪味豆、儿童珍珠豆、去皮麻辣豆等，共16大类76个品种。崩豆张产品畅销天津、北京、武汉、南京、贵阳、杭州、合肥、大连等地。