邛崃的钵钵鸡历史优,味道独特，是早餐面食之佳品。早上来碗清汤面配上一盘钵钵鸡硬是安逸的板。钵钵鸡以前是全带骨的，用背篼背起卖的，后来被一个叫周福秀的改变了钵钵鸡的带骨历史。她在卖钵钵鸡的过程中不断的演变，慢慢的把鸡骨全部去掉，这样吃起来更方便，更爽口，别人背起四处叫卖，而她屈把钵钵鸡配上邛崃的清汤面，这样就更美味了。所以“清汤面钵钵鸡”就成一对了。