天源酱园

      天源酱园开业于清代同治八年 ，其酱菜做法出自清宫内廷名师，做工精细，用料考究。清代至今的名人：陆润庠、周建人、赵朴初、董寿平都为其题过金字牌匾。马连良、袁世海、侯宝林、张君秋等著名艺术家都是天源酱园的老顾客。1939年出版的《日下旧闻考》曾刊载：“北京酱菜，颇为出名......甜酱菜以天源最佳。”现在，天源酱园是北京唯一承担国家特供任务的酱菜企业，产品同时还大量出口新加坡、澳大利亚等国家和地区。