鹤峰土家人的“四道茶” 是湖北恩施的鹤峰县土家族独具特色而且世代相传的迎客茶礼。鹤峰土家人在种茶、采茶、制茶、饮茶、售茶的过程中，形成了独特的鹤峰茶文化。最具特色、流传最广的当数“四道茶”文化。“四道茶”融茶道、茶乐、茶歌、茶韵、茶礼于一体，意蕴深远，流传甚广，土家“四道茶”是依据客人的身份、亲疏决定敬哪一道茶，共上几道茶。
       第一道茶是用鹤峰老县城旁的白鹤井井水冲泡的“白鹤茶”，热腾腾的香气从茶杯中逸出，犹如白鹤翻飞升腾，真可谓茶不醉人人自醉。这道茶象征着土家人的热情好客，亲亲热热；
       第二道茶是“泡儿茶”。泡儿茶是土家人以糯米为主料精心制成的一种传统待客食品茶，专用于招待贵宾，象征甜甜蜜蜜；
       第三道茶是“油茶汤”，这道茶是土家人待客的礼中之礼，是用于招待最尊贵的客人的，象征和和美美；
       第四道茶是“鸡蛋茶”；
       这是土家“四道茶”中的最高茶礼，主要用来招待长辈贵宾以及最高级别的客人，象征团团圆圆。