符离集烧鸡产于安徽宿州市北的符离镇，已有2000多年的制作历史。符离集烧鸡的选料十分考究，制作工艺精细，制成的烧鸡肉嫩酥软，香气扑鼻，色、香、味俱佳且肥而不腻，肉烂又有丝连，骨亦可嚼且余香浓郁，为国内著名食品，1956年就被列入《中国名菜谱》，行销海内外。