“普集烧鸡”为陕西省咸阳市久负盛名的传统特产，始产于武功县普集镇。普集烧鸡鸡形完整、匀称、饱满，皮色新鲜，颜色酱红，油光亮泽，肉嫩离骨，酥烂无渣，醇香可口。普集烧鸡最初由普集镇王长善始创, 已有五六十年的历史。普集烧鸡以河南道口烧鸡烹制方法为主，融合郑州烧鸡、山东酱鸡、湖北卤鸡等制作方法，兼收并蓄，博采众长，选料考究，制作精细，可谓美味佳肴。