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婺源“婺绿”茶

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       江西婺源县出产的“婺绿”,素以叶质细嫩、苗毫挺秀、茶汤清绿、香气馥郁的特点而驰名中外。
       婺源县出产的珍眉一级茶,在1979年全国出口绿茶评比中获奖;雨茶一级和贡熙一级茶,于1982年获商业部优质产品称号;江西婺源茶厂生产的,山江牌婺绿特珍特级、特珍一级茶,获国家1983年优质食品银质奖。目前,婺源绿茶远销世界几十个国家和地区,在国内外市场享有盛誉。
       婺源绿茶,历史悠久,唐代著名茶叶专家陆羽所着的《茶经》中就有“歙州茶生婺源山谷”的记载。《宋史?食货》将婺源的谢源茶列为全国6种名茶“绝品”之一。明清时,溪头梨园茶、砚山桂花树底茶、大畈灵山茶、济溪上坦源茶,被誉为“婺绿”中四大名茶,曾被列为贡品。在明代,婺源每年进贡的茶叶达2.5吨。
       婺源茶(简称婺绿),在18世纪就进彷国际市场。干隆年间,婺绿就外销到英国。咸丰年间,婺源“俞德昌”、“俞德和”、“胡德馨”、“金隆泰”四家茶号,共制新茶数千箱运往香港销售,获利极丰;俞德盛茶号所制的“新文香茶”绿茶,就远销西欧。光绪年间,茶商愈杰然建“祥馨实业茶园”,种珠兰、茉莉数千盆,作窨制花茶用,其所制花茶曾获南洋劝业会奖给的金牌;另一茶商俞仰清精制“珠兰龙井茶”,在英国赛会上获一等奖。
       美国人威谦?乌克斯在1935年出版的《茶叶全书》中写道:“婺源茶不独为路庄绿茶(装箱出口的茶)中之上品,且为中国绿茶中品质最优者,其特征在于叶质柔软细嫩而光滑,水质清澈而滋润,稍呈灰色,的特殊的樱草香气,味特强。”
       婺源绿茶,素负盛名,关于婺源茶的成名,还有一段趣闻。婺源县龙尾山出产一种砚石,以之雕琢成砚,发墨如舐,且不损毫,贮水耐干,紧实耐磨,自唐朝始,“龙尾砚”就被历代视为贡品。相传,有一个朝廷宫吏在此地采选砚石时,勒索村民财物。一寡妇家贫,无钱物相送,只得以茶代替。她在谷雨前采桂花树下茶树幼嫩的芽叶,以麦秆、铁芸箕为燃料,精心焙制,制成的茶叶有浓郁的桂花香味,这就是被称为贡茶的砚山桂花树底茶。
       解放后,婺源县的茶叶生产发展很快,解放初期全县只有茶园4.8万亩,年产茶叶7500吨,1985年婺源产春茶2800吨。目前,全县有茶园15.2万亩,其中可采面积达10多万亩,茶叶总产达量4000吨,茶叶总收入占全县农业总产值的20%以上,茶叶出口额占全县外贸出口总额的90%以上。
       婺源县的武口茶场,是江西省最大的一个专业茶场,茶园面积达6600多亩,其中投产的茶园面积达5100多亩,1985年产茶叶440吨。

 
 
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