福桔是福建福州的名果之一，属桔中佳品，年产量近10万吨。福桔果形为圆形略扁，色泽鲜艳美观，皮薄汁多，甜酸适口，福桔营养丰富，既可鲜食又可制成桔饼，有化痰止咳、暖胃宜脾的功效。福州民间常有制桔灯的习俗,就像名作家冰心的散文《小桔灯》中描述的，含有吉利、高升的意思。桔灯的制作方法非常简单，是在福桔靠近蒂处平切,挖出肉瓣,留下桔壳,用红丝线穿过桔壳悬挂,里面插上点燃的小蜡烛即成漂亮别致、小巧玲珑的桔灯