福建省是我国蘑菇生产发展最快的省，1984年仅出售蘑菇的收入就达亿元以上，其产量之多可见。1985年全省蘑菇栽培面积达3万亩，可产蘑菇9万吨，其中古田县收蘑菇2500吨，破历史最高纪录。