厦门青津果又被厦门人叫作“青果鼓”，是精选优质新鲜的橄榄为主要原料配以甘草等名贵中药经特定工艺精制而成，酸中带甜，咸中有淡，味美醇香，食后有消积解胀， 醒酒去腻，止晕抑吐，温胃增食的功效。
　　目前行市的青津果，以橄揽为原料，配以中药甘草、糖水制成，甜酸适度。真可谓“青果沾唇口腔新，余甘饶喉脾胃津”。它含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、维生素等营养成分，所含钙质在水果家族中名列前茅，橄榄油是从橄榄核仁中榨取的一种高级食用油，含有丰富的不饱和脂肪酸，有防治心脏病、动脉粥样硬化、胃溃疡和保护胆囊的功能。在我国是新兴的健康饮食。
　　土特产114提示：儿童常食新鲜橄榄，对骨骼发育大有裨益；而且还可以防白喉。