河南内黄县素有“红枣之乡”的美称。枣林面积达30万亩、有40余万株枣树，1982年产红枣1万吨多，1985年全县可产红枣6000吨。
“内黄红枣”是枣乡著名的品种，个儿大，味甜、营养丰富，每百克含糖量占61%、含维生素丙量占22%，并具有健脾胃等功能，可以入药，可以酿酒入药、可以酿酒、可制糕点等食品。
　　内黄红枣含酸量也比较高，用其制作的食品，还具有抗腐、抗霉等效能。