产于河南省三门峡的渑池县石门沟的牛心柿，牛心柿因形似牛心而得名，被列为全国优良果品之一，个大皮薄，肉细核少或无核，汁多味甜，纤维少，含糖量高，可漤吃、烘吃，或晒制成柿饼吃，均甜软可口，备受青睐。
       牛心柿属柿科，落叶乔木，6月初开花，花期7—12天，果实牛心状，且顶端呈奶头状凸起，果实由青转黄，10月份成熟果色为橙色。