嵩山绵枣为郑州特有的地方名产，俗称地枣、粘枣，为百合科多年生草本，像韭菜一样丛生于地面，地下有磷茎。将鳞茎挖出洗净后反复蒸煮，则味极甜。绵枣属热性补品，营养价值极高。