白土乡：柿子。栾川人一提起白土柿子，都会想到它的独特之处，一方水土吧。相对于其他地方柿子甜中微涩，白土柿子个大味甜，而其最奇怪的地方在于白土柿子是“无核柿子”。所以吃白土柿子就像是喝饮料一样，吮吸着吃而不用担心碰到柿子核。其实严格来说柿子没核是不可能的，可能是它的核比较小而已。白土柿子比较出名的加工品是“柿子醋”，该产品对于预防心脑血管疾病具有独特作用。