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淇河鲫鱼,是河南鹤壁市淇河的一珍

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鹤壁淇河鲫鱼

      淇河鲫鱼,是河南鹤壁市淇河的一珍。这里的鲫鱼略呈金黄色,和鲤鱼相似。一般鲫鱼体形较扁平,而淇河鲫鱼则脊背宽厚,体形丰满,又称为“双脊鲫”。一般鲫鱼一条重不过0.5公斤左右,而淇河鲫鱼则个大体大、壮实,最大的重达2.5公斤,并且“十鱼九母”,公鱼很少,具有雌雄同体的特性。淇河鲫鱼,肉味鲜美、细嫩可口,古时候曾是进贡皇帝的珍品。淇河中段许家沟附近的鲫鱼个大体肥,独具特色。

 
 
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