鹤壁淇河鲫鱼

      淇河鲫鱼，是河南鹤壁市淇河的一珍。这里的鲫鱼略呈金黄色，和鲤鱼相似。一般鲫鱼体形较扁平，而淇河鲫鱼则脊背宽厚，体形丰满，又称为“双脊鲫”。一般鲫鱼一条重不过0.5公斤左右，而淇河鲫鱼则个大体大、壮实，最大的重达2.5公斤，并且“十鱼九母”，公鱼很少，具有雌雄同体的特性。淇河鲫鱼，肉味鲜美、细嫩可口，古时候曾是进贡皇帝的珍品。淇河中段许家沟附近的鲫鱼个大体肥，独具特色。