荆门靖十八香干子是以精选优质大豆为原料，富含大豆蛋白。采用多种名贵天然植物香辛料浸润，运用现代技术与传统加工酿制，使汁液深入组织内部，呈现最佳口感。
      大豆富含蛋白质及维生素、矿物质，不含胆固醇，是膳食中优质蛋白的主要来源。据美国、日本有关专家研究表明，大豆中所含的大豆异黄酮有预防心脏病和降低血压的作用。
       豆制品是人们理想的绿色健康食品，是居家旅行之美食，馈赠亲友之佳品。香干子的传统制作方法：将选用的黄豆经过泡豆、磨浆、过滤、煮沸、点浆等工艺，制成水豆腐（或称嫩豆腐），然后用细布包成方形（约8厘米见方，厚约3厘米），压去水份，解开细布，形成干坯，让干坯自然冷却。把干坯放入锅内，加水文米煮沸，除去石膏水，让其自然冷却。再把干坯放入事先制作好的老汤内浸泡一夜上色，其老汤由适量的蓝酱、金酱、冰糖、伏汁酒、五香、食盐、水制成。翌日文火煮沸捞出自然冷却，即成了色泽茶红、香气扑鼻、味道鲜美的五香茶干。