肉丝炒年糕是武汉人民喜爱的传统小吃。其历史悠久,形美味佳,种类繁多,风味各异。用料上是很讲究的，选用上等材料的年糕及瘦肉。此款小吃不但色美味更美。

        肉丝炒年糕的特点：色泽金黄，外微脆，里软糯。

        肉丝炒年糕不仅好吃而且做法和配料相当的简单。

        制作材料：年糕500克，酱油100克，猪瘦肉250克，味精5克，猪油2500克（耗375克），胡椒粉5克，大白菜100克，葱段100克。

        肉丝炒年糕的做法：

               1.年糕制作与"桂花糖糖炒年糕"相同。 
               2.将年糕切成约3毫米厚的片。大白菜去蒂和黄叶切成菜丝，猪肉洗净切成细丝。

               3.锅置旺火上，加猪油烧至七成热时，放入年糕炸约1分钟，起锅倒在漏勺内沥油。 
               4.原锅倒净油，置旺火上，加猪油75克烧热，放入肉丝炒一下，加酱油炒至断生入味，再放入白菜丝炒，加味精炒至 绵软时，放入过油的年糕片一起炒匀，颠翻几下，起锅盛入5个盘内，撒上胡椒粉即成。