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鹿邑宋河粮液 河南名酒

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  宋河粮液,产于中国道教始祖李耳(即李聃)的故乡——春秋时楚国苦县(今日鹿邑县),是河南省鹿邑酒厂的名产。该厂座落在鹿邑古宋河之滨的枣子集镇。
  枣子集酿酒,向负盛名,已有二千多年的历史。相传,孔子由曲阜至苦县问礼于聃,途经枣子集,忽闻酒香扑鼻,不禁酒兴顿生,因问子路曰:“一入圣地,即闻异香,岂有旨酒科?汝往沽之!”于是,子路打来美酒,师生对饮,喝得酩酊大醉,以致次日赶路时仍然醉意朦胧。为此,孔子告诫子路:“惟酒无量,不及乱之!”遂后世留下孔酒醉枣子集的佳话。枣子集酒,酒香馥郁,素有“开坛十里香,过路醉煞人”之誉。
  唐率宗李隆基几次到鹿邑太清宫谒祭老子,每次来时都要用枣子集的酒设奠至祭,曾亲封枣子集佳酿为“祭酒”。因此,称之为“皇封祭酒”。宋真宗赵恒在大中祥符七年(1014年),亲自来鹿邑太清宫朝拜老子时,也指名要用枣子集的酒来摆供。据传,隋末瓦岗寨结拜的“十八家弟兄”,在枣子集附近的贾家楼聚会时,喝了枣子集的佳酿后,一致称赞说:“东奔西走,也难喝到枣子集好酒。”此后,虽经历数代,相传而不衰,直到解放前夕,枣子集一带还有18家酿酒作坊。
  解放以后,为了发展地方传统名优产品,在1968年正式建立了国营鹿邑酒厂,把酿浓香白酒的传统工艺和现代科学技术结合起来,使枣子集酒又有了新的发展,花色品种逐渐增多。
  今日,河南省鹿邑酒厂生产的宋河粮液酒,浓香馥郁,属浓香型大曲酒。它是以优质高梁为原料,小麦、大麦、碗豆混合制曲(中温曲为糖化发酵剂),汲取县境得天独厚的、甘甜透明的自然泉水为酿造用水。采用固态泥池发酵,以老五甑蒸馏方法(继渣混蒸传统工艺),结合现代先进技术,经陈酿贮存、精心勾兑而成。其酒具有无色透明,窖香浓郁,入口绵甜、甘爽,尾子干净的特色。饮之,使人如品果香、如含津绵,尾净口爽,浓中透甜,有提神助兴、舒筋活血、温胃祛寒之妙用,为宴请宾朋之佳酿,享有“中州茅台”之美誉。
  宋河粮液,1979年被评为河南名酒,并获省优秀产品称号,1981年在庐山全国名优酒检评会上受到轻工部的表扬,1984年11月在全国酒类质量大赛中获轻工部银杯奖。枣子集酒,素负盛名是因其具有得天独厚的清甜碧净的地下泉水,加上历经千年以上的传统酿造工艺,故在枣子集题壁曰:“天赐名手、地赐名泉”。如今,宋河粮液已成为河南名酒,誉满中原,远销北京、广州等地。

 
 
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