杜康酒是我国最古老的历史名酒，因杜康本人手艺高超，善于酿造美酒、始造而得名，距今已有三千多年的历史。杜康酒誉贯史册，久负盛名。
　　杜康是西周人，家住杜康趴（今河南汝阳县杜康村）。《酒史》记载：“酒自仪狄杜康始”他是中国酿造粮食酒的创始人。几十年来，人们一直把杜康作为酿酒的鼻祖、仙酒尊崇着。关于杜康造酒，历史上曾有过许多传说，据史书载：有一次，杜康把“余粥弃于桑（桑树洞）、又至闻有异味”，便循迹找去，发现是桑树洞的剩饭发醇后溢出的香味，“杜康尝而甘美，遂得酿之秘”，从此，他以酿酒为业，公元前770年周平王迁都洛邑后，常为“岐丰半被犬戎侵据”，而忧思不思饮食。杜康献以美酒，平王饮后振神增食，龙颜大悦，即封杜康为酒仙。从此，杜康美酒名扬天下。曹操在《短歌行》中就有“慨以当慷，忧思难忘，何以解忧，唯有杜康”的诗句。我国民间还流传着“杜康造酒醉刘伶”的故事。相传，在很久很久以前，，杜康在洛阳龙门九泉山下开了一处酒店，出售他自己酿造的醇醪，在店门的两边有一副对联“猛虎一杯山中醉，蛟龙两盏海底眠”、横批“不醉三年不要钱”。一天酒仙刘伶路过这里，一见此对联，一股“炉火”上升，遂进店门，嚷道：“拿酒来！拿酒来！……”杜康捧酒献上，谁知三杯酒下杜，刘伶就脸红脚软、真的醉了，而且果然一醉三年不醒。当然，传说夸大，但酒的威力的确很大。
　　当年杜康造酒在何处？在杜康趴。据《直隶汝州全志》9卷51页记载：“杜康趴，在城北50里，杜康造酒处。”杜康趴即杜康村，现今（位于河南汝阳县）杜康庄，在酒泉沟的北面。酒泉在酒泉沟里，酒泉附近有龙山、凤山、虎岭，传说当时杜康在此造酒，酒味冲九霄，八仙闻香到，把酒喝光后，将糟粕撒落尘埃，引起龙、凤、虎争食，两山一岭便由此而得名。至今，在那里还有“杜康仙庄”的石刻碑记以及杜康庙、刘伶池、曲营村、空桑洞、酒泉等历史古迹。酒泉水清冽碧透，味甜质纯，而且是地愈旱则泉愈旺，天越冷则泉水更暖，每逢阴晦季节，即可闻到一股天然的酒香。可见，杜康村确有得天独厚的自然地理条件适宜酿酒。
　　今日，河南汝阳县杜康酒厂，建在当年杜康造酒的旧址，仍用当年杜康造酒之酒泉水，西取茅台、泸州真经，东学古井绝技，以优质小麦踩制，高、中温混合使用，精糯高梁为酿酒原料，并采取“香泥培窖、低温入池、长期发酵、混蒸续糟、量质摘酒、分级贮存、陈酿脂化、精心勾兑”等先进工艺酿制而成。其酒清冽透明、柔润芳香、醇正甘美、回味悠长，是浓香型美酒，少量饮用，具有生津美酒，少量饮用，具有生津、活血、健脾、强胃的疗效作用。
　　汝阳县杜康酒厂生产的杜康牌杜康酒，在1983年被评为全省同类产品的第一名，年生产能力为2000吨（改建后，增加1760吨），1985年产酒4000多吨，其中出口200多吨，不仅畅销京、津等全国20多个市，而且远销日本、马来西亚、新加坡等国家，国内外客商争相购货。