在北方水果中，流传着“临潼石榴砀山梨，新郑红枣甜似蜜”的说法。
　　新郑红枣名闻遐迩。这里的灰枣、鸡心小枣，以其核小、肉厚、弹性好、含糖量高、维生素含量高而驰名中外。它既可制成各种风味食品，又是营养丰富的滋补佳品。用红枣可做蒸糕、枣馍、八宝饭，年节时可蒸成枣山，端午节可做粽子，开胃可口，还可加工成焦枣、蜜枣、酥枣、金丝蜜枣、无核糖枣及枣酒、枣香精、枣罐头、枣片、枣醋等多种副食品和饮料。用灰枣加工的焦枣，食之酥脆，满口香甜，久放不坏，是旅游的理想食品。特产枣花蜜，性平味甘，能润肺止咳、润肠通便、缓女急，是医用佳品，销售至日本、西欧和美国。
　　新郑鲜枣含糖量达20—36％，干枣高达60—80％，比甜菜、甘蔗的含糖量还高，敢和新疆哈蜜瓜和葡萄干媲美。维生素C的含量在水果中名列前茅，比苹果、桃子高一百倍左右，比柑桔高7—8倍，享有“活维生素C丸”之誉。维生素P的含量是百果之冠。民间谚语：“一天吃三枣，一辈子不显老”。