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甘肃张掖盛产一种红枣,称作鸡心红枣 。红枣具有提高免疫能力,促进新陈代谢,降低胆固醇的作用,从而有抗衰老与延年益寿之功效。自古以来,红枣就是一味良药,中医把它当做清润补品。张掖产的鸡心红枣色泽鲜艳,枣大核小,肉脆味甜,具有补气、补血、促进消化等功效。鸡心红枣既可鲜食,又可加工成枣羹等受顾客喜爱的产品。