兰州大片指的是甘肃兰州的黑瓜子，是兰州著名的民族土特产，因粒大皮薄、宽扁平整，口松易拨、肉厚味香，光泽黑亮等特点而深受人们的喜爱。

　　兰州大片黑瓜子可加工成五香、奶油、咸味、甜味、多味等各种类型的瓜子，既是人们饭后茶余的休闲美食，又可用作制作糕点的辅料。黑瓜子含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，常食有延年益寿的功效。