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陕西延安盛产各种豆类,品种繁多,颗粒饱满,色泽鲜艳,营养丰富,成为当地特产之一,也是当地传统出口产品。延安杂豆全市年种植面积四万公顷,年产量数十万吨。延安杂豆主要品种有红小豆、双青豆、绿豆、豇豆、豌豆、芸豆、扁豆等。