榆林黄酒是陕西省榆林市传统特产。榆林各县民间均有在冬天喝黄酒的习惯。榆林黄酒以软黄米为原料，以优质白酒为基，用大麦曲发酵而成。榆林黄酒酒香浓郁，甘醇微酸，是祛寒暖胃的上等饮品。
榆林黄酒的做法：
       1、把软黄米掏净，用开水泡1小时捞出，在碾子上碾成细面，然后入笼蒸熟，取出晾冷。
　　 2、把大麦曲碾末，白酒与熟软黄米一同拌匀，磁坛内用酒涮一下装入拌好的米，盖严坛盖保温，放在热处发酵。