山西省临汾市传统特产美食绿豆糕是古尧都平阳“天香斋”商号王永年所创制的一种面点，距今已有百余年历史，历史悠久，极富盛名。临汾绿豆糕以绿豆粉、白糖、桂花酱、蜂蜜等为主要原料，将优质绿豆经洗、煮、晒、磨等工序成粉后，与白糖、桂花酱、蜂蜜和在一起，用手反复搓匀后，放到专用木制框架内压平，用刀切成豆腐干状即成。绿豆糕清香爽口，营养丰富。