长把梨，原名“天生梨”，由于有长柄的特征，故名长把梨。此梨是铁皮梨和香水梨在长期的自然杂交中变异出来的一个新品种，刚摘下时皮厚、色青绿、渣粗、味酸涩，但贮存一些时候，便变成金黄色、皮薄、多汁、鲜脆、甘甜、爽口的梨了。
       长把梨是山东的特产，在本世纪初就出口到香港及东南亚各国，现年出口量占全国出口量的三分一。
       长把梨，据传原是一姓迟的人培育而成。清康熙年间，黄县城内一迟姓富翁，生三子，分家时，小儿子分到距城南20多公里远的磨山一带的薄地。这青年见数百亩薄地不易种粮，就栽了几棵梨树，几年后果树上竟然结出香甜可口的梨子。从此他便遍栽梨树以此为生。