云南怒江特产竹叶菜学名鹿药草，生长于海拔2200～3200米雪山上。竹叶菜是一种无污染的山珍野菜，含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、多糖、苦味质、维生素及多种微量元素，是一种味道鲜美、爽滑嫩脆、营养丰富的山珍美味。
       竹叶菜经开发加工已制成软包装保鲜竹叶菜、脱水竹叶菜、腌渍竹叶菜、油焖竹叶菜、麻辣竹叶菜丝等产品，深受人们喜爱。
       竹叶菜是一种味道鲜美，营养丰富的山珍野菜，其叶与枝茎的蛋白质含达27.44%（以干物质计），可与豆类相娩美。蛋白质中营养必需的各种氨基酸也比较丰富，含有脂肪多糖，维生素和多种营养性的微量无机元素。
       竹叶菜的食谱：藏族和纳西族结婚或过节时筵席上，竹叶菜是八大或十大菜之一。一般将竹叶菜做成干菜，用水漂洗，或热水浸煮后，切成1-2寸长，与肉沫共煮或与排骨混燉；另一吃法是作为调味品，竹叶菜与其他味淡的蔬菜共煮，使杂混菜的味道鲜美，代味精用。云南民间食用竹叶菜已有很久历史，可追溯数百年，曾在国内和日本销售。