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妥甸酱油(云南传统名特产) 妥甸酱油,是云南双柏县妥甸镇双柏县妥甸酱油厂所产的传统名特产品。 妥甸酱油,味道鲜甜、咸淡适口,存放十年不会霉变,1981年被评为商业部优质产品。这种酱油经行家品尝,认为它的色泽和鲜味,与日本第一流的万字牌宫廷御用酱油比较均不逊色。 妥甸酱油质量超群,其原因有二:妥甸镇山边有一肌茶叶泉水,水质好,水温凉,味甜;妥甸地区“四委如春”年最高温27℃~28℃,最低8℃~9℃,在这样的气温条件下搞天然发酵,优于他处。